Câmara Fria para Padaria

 Embora não associamos tanto quanto em outros segmentos, mas o sistema de refrigeração pode ser tão importante para uma padaria assim como é para açougues e supermercados. Isso porque de certa forma as câmaras frias fiquem nos bastidores, e não é um local de venda final em que os clientes vão ter alguma ligação.

 A câmara fria de padaria tem uma utilização mais presente em sua operação pré venda, mas pode ser aplicada para mais utilidades dentro de sua loja. Quer entender melhor as aplicações da câmara frigorífica neste cenário? Então acompanha:

Onde pode ser utilizada?

 O que muitos não sabem é hoje em dia nem sempre as padarias funcionam como antigamente, aonde o padeiro precisava acordar de madrugada para amassar o pão e poder assá-lo bem cedinho, para vender assim que a padaria estivesse aberta. Como o pão é um alimento que necessita de agentes vivos (o fermento biológico), ele exige algumas práticas bem especificas para ficar no ponto sem perder a fermentação, mas com a ajuda da câmara fria isso se tornou possível e afetou positivamente o mercado da panificação.

 Os fabricantes de pão passaram a investir na distribuição de pão congelado, para que panificadoras pudessem comprar e apenas assar para realizar a venda, facilitando a expansão de venda de pão em supermercados e até estabelecimentos que não possuíam produção própria, com isso a câmara fria se tornou ainda mais presente tanto no processo de fabricação, quanto nos processos operacionais, desde a fabricação, até o transporte.

 Assim como na parte de fabricação de pães, a câmara fria pode estar presente também em outras instalações em uma padaria, podendo conservar: laticínios, ovos, frios, doces e muito mais. Permite versatilidade e expansão de setores dentro do negócio.

 A câmara frigorífica para padaria é construída de forma personalizada a partir de projeto realizado por profissionais especialistas, através de características e objetivos do empreendimento. Quer saber mais ou simular um projeto para seu negócio? Ligue para: (16) 2101-7700.