• Telefone: (16) 2101-7700
  • E-mail: vendas@multifrio.com.br
  • Horário: Seg à Sex: 8:00 - 18:00h Sábados: 8:00 - 12:00h
01/04/2023

 No universo dos alimentos perecíveis, a câmara fria é um aliado indispensável para a conservação climatizada e adequada dos produtos. Além de manter o alimento com suas características naturais de sabor, coloração e aderência, ela prolonga sua vida útil, tanto para ser comercializada, quanto para ser consumida.

 No comércio da carne por exemplo, existem vários tipos diferentes de câmaras frias, de acordo com o tipo da carne também, onde pode ter variação de potência devido às diferenças de temperaturas que cada uma exige. No caso das carnes de aves, a câmara fria também é indispensável, e terá algumas condições específicas. Sendo assim, vamos falar a seguir sobre as características da câmara fria para aves.

Características da Câmara Fria para Aves

 Alguns hábitos simples de conservação impactam diretamente na qualidade final das carnes de aves, assim também como o frescor e a proteínas contidas no alimento. Apesar de ser um alimento super tradicional na culinária brasileira, as carnes brancas de aves são extremamente delicadas e precisam de uma manipulação minuciosa.

 Para garantir que a câmara fria para aves funcione de forma assertiva, é necessário que o armazenamento seja feito em diversas etapas importantes, sendo assim, vamos listar algumas delas, acompanhe:

Climatização e temperatura

 Para a refrigeração ideal de cada tipo de mantimento, a câmara fria para aves precisará performar entre 2 e 0ºC, para frangos, galinhas e perus. No caso da carne de pato, ela atingirá até -16ºC devido a sua densidade. É necessário que o acompanhamento da temperatura seja uma atividade constante, já que a elevação brusca de temperatura pode afetar diretamente na qualidade da carne.

Higienização

 Este tipo de alimento, por ser delicado, exige que a câmara fria para aves tenha uma higienização mais rigorosa, para evitar qualquer tipo de contaminação. Existem alguns tipos de produtos específicos para isso, e é fundamental utilizar materiais de segurança, como máscaras e luvas por exemplo.

Armazenamento e Qualidade

 Na câmara frigorífica para aves, será sempre ideal que o armazenamento seja feito em local seco e com ventilação, evitando também que o produto tenha contato com o chão mesmo com a embalagem, e é indispensável garantir que os equipamentos sejam de ponta, e o projeto seja feita por uma empresa com experiência no ramo.

Faça seu Orçamento

 Neste período do ano, a busca por aves aumenta ainda mais, então não deixe de perder essa oportunidade de vendar para seu negócio. Faça já seu orçamento gratuito com a Multifrio, ligue: (16) 2101-7700.

Atualizado em 01/04/2023

Faça um Orçamento

Deixe um comentário

  • Ribeirão Preto:
    (16) 2101-7700
    São Sebastião do Paraíso:
    (35) 3531-4446
    Sorocaba:
    (15) 3212-3110

  • Loja 1:
    Rua José de Alencar, 436
    Campos Elíseos - 14080-350
    Ribeirão Preto - SP

    Loja 2:
    Rua dos Antunes, 733
    Centro - 37950-000
    São Sebastião do Paraíso - MG

    Loja 3:
    Rua Comendador Oetterer, 1244
    Vila Carvalho - 18060-070
    Sorocaba - SP