Câmara de Resfriamento ou Congelamento? Entenda a diferença

Câmara de Resfriamento:

• Uma câmara de resfriamento é projetada para reduzir a temperatura dos alimentos ou produtos armazenados a uma temperatura acima do ponto de congelamento, geralmente entre 0°C e 10°C.
• É ideal para preservar alimentos frescos, como frutas, legumes, laticínios e carnes, retardando o crescimento de bactérias e prolongando sua vida útil.
• O resfriamento é feito através da remoção do calor do ambiente, geralmente utilizando um sistema de refrigeração que circula ar frio.

Câmara de Congelamento:

• Por outro lado, uma câmara de congelamento é usada para reduzir a temperatura dos alimentos ou produtos armazenados abaixo do ponto de congelamento, geralmente abaixo de 0°C.
• É ideal para congelar alimentos frescos ou pré-preparados, como carne, peixe, frutas, legumes, pães e refeições prontas.
• O congelamento é alcançado removendo o calor dos alimentos até que a água presente neles se solidifique, formando gelo. Isso reduz significativamente a atividade bacteriana e preserva a qualidade dos alimentos por um período mais longo.

Ambas as câmaras são essenciais em diferentes estágios da cadeia de suprimentos de alimentos e na indústria alimentícia para garantir a segurança alimentar e a qualidade dos produtos.

A Multifrio tem projeto personalizado conforme a sua necessidade

Além deste tipo de projeto, a Multifrio Refrigeração realiza projetos para todos os outros tipos de Câmaras Frias, sendo para alimentos, carnes, laticínios, sucos, frutas e tantos outros segmentos que utilizam essa tecnologia.

A MultiFrio aposta sempre no investimento em tecnologia e possui parceria com as principais indústrias de refrigeração do Brasil. Além do mais, a empresa é referência em inovações e produtos que são fabricados com menor impacto ao meio ambiente.

Onde encontrar Câmara Frigorífica?

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